オンライン囲碁サロン『かけつぎ』

大株に育つのでプランター栽培には向かない。

この一文に事前に接していたら育てなかっただろう。
その意味で経験が出来たのが幸運だった。

当園最大のプランターに植えて半年が経ったので
窮屈そうに育った２株を収穫してみた。
適地では背丈２ｍを超えるそうだが、
こちらは５０ｃｍに届かない。はたして…。

貯蔵器官が２種類あった。これは地中にできる野菜の中で
はじめてだ。塊根が食用部分でサツマイモと同じ。
フジツボのような塊茎は増やすときの種になる。

畑の梨といわれるヤーコン。中国では雪蓮果の名前で、
原産のアンデスでもフルーツだという。
乳酸菌を増やすフラクトオリゴ糖の含有がすごいらしいが
味はどうだろうか。

小さいものしか採れなかったので、きんぴらにして
夕食のテーブルに並んだ。

梨よりは硬いがレンコンよりはホクホクだ。
ほのかな甘さと食感が、素人菜園家の好物である
「オリジナリティ」を際立たせる。

―意外といけるじゃないか。

塊茎は一応新聞紙につつんで発砲スチロール箱に保管した。
来年の地植えのメインは落花生と決めてある。
しかしそのそばで陽当たりを邪魔しない場所に２本か３本、
植えられなくもない。

まぁ春になってから決めればいいか。

記：根本

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